Dans la sous-région, le Niger est connu pour sa forte consommation de viande. Puisque dans notre pays, l’élevage représente une partie importante de la production agro-alimentaire. Il se pratique de façon extensive, notamment dans les nord-est du pays.
D’où provient le bétail destiné à l’abattage pour la consommation ?
Quelle quantité de viande est produite chaque jour ?
Comment se fait l’abattage du bétail ?
dans quelles conditions se fait le transport de la viande ou du bétail avant l’abatage ?
Peut-on acheter de la viande chez n’importe quel boucher ?
Invités:
– Harou Oumarou, Directeur de l’hygiène publique et de l’éducation pour la santé au ministère de la santé publique.
– Hama Abdou en service à l’abattoir frigorifique de Niamey.
– Saley DODO Représentant des Bouchers.
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