Kantché

Le stockage constitue, pour la plupart des producteurs, un levier essentiel pour renforcer la sécurité alimentaire et optimiser la gestion de leurs exploitations. Il permet non seulement de prolonger la durée de consommation des produits, mais aussi de rationaliser la gestion des stocks, que ce soit pour la consommation ou la vente. Toutefois, dans certaines localités, on observe encore un gaspillage important des récoltes, tant au niveau du commerce de détail que de la consommation. Selon l'Organisation des Nations Unies